البوتاسيوم هو عنصر الحياة الأساسي ومحرك الخلايا الكهربائي الذي بدونه يتوقف الجسم تماماً عن العمل. تكمن أهميته "العجيبة" في كونه ينظم الشحنات الكهربائيه والسوائل داخل الخلايا
وظائف البوتاسيوم في الجسم
1- يحافظ على استقرار كهرباء القلب ويحميه من السكتات والجلطات.
2- يعمل كميزان طبيعي لخفض ضغط الدم المرتفع عبر التخلص من الأملاح
3-يمنح العضلات القدرة على الانقباض والانبساط بسلاسة أثناء الحركة
4-يمنع إفراز الكالسيوم في البول، مما يقي من حصوات الكلى وهشاشة العظام.
5- يدعم إفراز الأنسولين ويساعد الخلايا على امتصاص الغلوكوز بشكل صحيح.
6-يمنع احتباس الماء داخل الخلايا والأنسجة.
7- يساهم بفعالية في نقل الإشارات العصبية من الدماغ إلى باقي أعضاء الجسم.
علامات تدل علي نقص البوتاسيوم 
- ضعف عام وإرجاخ مستمر في العضلات.
- - تشنجات وتقلصات عضلية مؤلمة (خاصة في الساقين).مع وخز وتنميل في الأطراف
- -أمساك وانتفاخات نتيجة كسل عضلات الأمعاء.
- - خفقان أو عدم انتظام في ضربات القلب.
المصادر الطبيعيه للبوتاسيوم
لأن الجسم لا ينتج البوتاسيوم لذلك يجب الحصول عليه يوميا من الطعام
1- الخضروات الورقيه مثل السبانخ والبروكلي
2- الفواكه مثل الموز ؛ المشمش المجفف ؛ البرتقال
3- البقوليات والمكسرات مثل العدس ؛ الفاصوليا ؛ اللوز
4- البطاطس ؛ البطاطا الحلوه
5- الزبادي والحليب وباقي منتجات الألبان
علاقة البوتاسيوم والكالسيوم في الجسم
يؤثر كل منهما على الآخر بشكل مباشر داخل الخلايا وفي وظائف الأعضاء الحيوية كالتالي:
1- تنظيم ضربات القلب وانقباض العضلات
يحفز الكالسيوم انقباض عضلة القلب والعضلات الهيكلية، بينما يمنح البوتاسيوم هذه العضلات إشارة الارتخاء ؛ أي خلل في نسبة أحدهما يؤثر فوراً على عمل الآخر، مما قد يسبب اضطرابات خطيرة في كهربية القلب.
2- التوازن المغذي داخل وخارج الخلايا
البوتاسيوم :- يتركز بشكل أساسي داخل الخلايا
الكالسيوم :- يتركز في السائل الموجود خارج الخلايا والعظام
يتدفق الخالسيوم من خارج الخليه الي داخلها وهذا يساعد في خروج البوتاسيوم من الخليه عبر قنوات خاصه وعلي أثر ذلك تتولد النبضات العصبيه
3- صحة العظام وكفاءة الكلي
1- يمنع البوتاسيوم فقدان الكالسيوم في البول وفي هذا حمايه للعظام
2- الأطعمه الغنيه بالبوتاسيوم تقلل من حموضة الجسم وبالتالي يتم منع الكالسيوم من الخروج من العظام وبذلك يحمي العظام من الهشاشه
3- أن الأحتفاظ بالكالسيوم داخل الجسم بفضل وجود البوتاسيوم يقلل من ترسبه في الكلي علي شكل حصوات
4- التحكم في ضغط الدم
1- يعمل البوتاسيوم علي ارتخاء جدران الأوعيه الدمويه وكرد فعل تتسع تلك الأوعيه
2- يساعد الكالسيوم في تنظيم انقباض الأوعيه الدمويه ؛وذلك يحافظ علي مستويات ضغط الدم في الحدود الطبيعيه
كيف يحدث التوازن بين البوتاسيوم والكالسيوم في الجسم
يحدث ذلك التوازن من خلال أليات دقيقه يتشارك فيها الكلي والهرمونات ومضخات الخلايا وهذا التوازن ضروري لضمان عمل العضلات والأعصاب بشكل سليم
أليات تحقيق التوازن
1- عمل الكلي :- تتخلص الكلى من البوتاسيوم الزائد وتحتفظ بالكالسيوم أو تطرحه حسب حاجة الجسم.
2- عمل الهرمونات :- يفرز الجسم هرمون "الباراثورمون" (PTH) لتنظيم الكالسيوم، وهرمون "الألدوسترون" لتنظيم البوتاسيوم.
3-مضخات الخلايا :- تتحكم قنوات خاصة في جدران الخلايا بمرور الأيونين لضمان استقرار الشحنات الكهربائية.
علاقة البوتاسيوم بالماغنسيوم في الجسم
يرتبط البوتاسيوم والماغنسيوم بعلاقه تكامليه هامه ؛ حيث يتحكم الماغنسيوم بشكل أساسي في الحفاظ علي مستويات البوتاسيوم داخل خلايا الجسم ؛ ولا يمكن علاج نقص البوتاسيوم بفاعليه دون علاج نقص الماغنسيوم أولا
العلاقه بين البوتاسيوم والماغنسيوم
1- يعمل المغنيسيوم على تنشيط مضخة "الصوديوم والبوتاسيوم" التي تضخ البوتاسيوم داخل الخلايا.
2- يؤدي نقص المغنيسيوم إلى فتح قنوات الكلى، مما يتسبب في طرد البوتاسيوم بكثرة عبر البول
3- لن تستجيب حالات نقص البوتاسيوم للعلاج أو المكملات إذا كان الجسم يعاني من نقص المغنيسيوم.
4- يعملان معاً للحفاظ على الاستقرار الكهربائي للقلب ومنع عدم انتظام ضربات القلب.
5- يتشاركان في تنظيم انقباض وانبساط العضلات، ونقصهما يسبب التشنجات العضلية (الشد العضلي).
أكلات غنيه بعنصر الماغنسيوم
تشمل الأكلات الغنيه بالماغنسيوم اللب الأبيض ؛ المكسرات مثل اللوز والكاجو ؛ والسبانخ ؛ الفاصوليا السوداء ؛ الشيكولاته الداكنه ؛ وهذه الأطعمه تكفي الجسم في تلبية احتياجاته اليوميه
أهم مصادر الماغنسيوم الطبيعيه
البذور والمكسرات
1- اللب الأبيض يمنح الجسم 30 جرام منه 170 مللي للجسم ويحتاج الجسم (310-420 ملغ)،في اليوم
2-يذور الشيا والكتان ؛ تعتبر من أفضل الماغنسيوم والألياف والأوميجا 3
3- اللوز والكاجو ؛ يوفر نحو 80 مللغ والكاجو 74 لكل 30 جرام
الخضروات والفواكه
1- السبانخ المطبوخه حيث أن نص كوب سبانخ 78 ملغ من الماغنسيوم
2-الأفوكادو ؛توفر ثمرة واحدة متوسطة توفر كمية جيدة من الماغنسيوم والدهون الصحية.
3-الموز؛ فاكهة غنية تمد الجسم بنحو 27 ملغ لكل 100 غرام
البقوليات والحبوب الكامله
1- الفاصوليا السوداء ؛ نصف كوب مطبوخ يحتوي على 60 ملغ.
2-الشوفان ؛ من الحبوب الكامله الغنيه بلألياف والمعادن
3- الأرز البني ؛ بديل صحي للأرز الأبيض ومصدر ممتاز للماغنسيوم.
مصادر أخري للماغنسيوم
1- الشيكولاته الداكنه ؛ التي تحتوي علي 70% من الكاكاو تمنحك 50 ملغ
2- الأسماك الدهنيه ؛ مثل السلمون والتونه والسردين
الأطعمه التي تعيق امتصاص الماغنسيوم
من تلك الأطعمه والمشروبات ؛ الحبوب الكامله وبعض البقوليات والسبانخ لأحتوائها علي الأوكسلات ؛ منتجات الألبان لأحتوائها علي الكالسيوم ؛ والمشروبات الغازيه ؛ والكحوليه ؛
لتحقيق أقصى استفادة من مصادر المغنيسيوم الغذائية أو المكملات، ينبغي الانتباه إلى الأطعمة التالية:
1- الأطعمه الغنيه بلأوكسلات :- السبانخ ؛ الشمندر لأن الأوكسالات التي بها ترتبط بالماغنسيوم وتعيق امتصاصه
2- منتجات الألبان :- تناول كميات كبيرة من الحليب أو الأجبان الغنية بـ الكالسيوم في نفس وقت تناول المغنيسيوم قد يقلل من امتصاصه، حيث يتنافس المعدنان على نفس مسارات الامتصاص.
2- المشروبات الغازيه :- لأنها تحتوي على حمض الفوسفوريك الذي يرتبط بالمغنيسيوم مكوناً مركبات يصعب على الأمعاء الاستفادة منها
3-.مدرات البول والكافيين والمشروبات الكحوليه:- تساهم جميعها في أخراج المعادن، ومنها المغنيسيوم، خارج الجسم عن طريق البول